Scheda di dettaglio – i prodotti della ricerca
| Dato | Valore |
|---|---|
| Title | Analisi dei valori nutrizionali sui tessuti di Octopus vulgaris |
| Year | 2008 |
| Type | Rapporto di ricerca (Research report) |
| Authors | Ermelinda Prato, Francesca Biandolino |
| Text | 327824 2008 Analisi dei valori nutrizionali sui tessuti di Octopus vulgaris Ermelinda Prato, Francesca Biandolino IAMC sezione di Taranto Finalita del progetto Caratterizzazione biochimica di esemplari di Octopus vulgaris allevati e in ambiente naturale. Attivita svolta Determinazione della composizione biochimica proteine, carboidrati lipidi sui tessuti di polpi allevati e polpi catturati in ambiente naturale. Per quel che riguarda la frazione lipidica sono stati caratterizzati anche gli acidi grassi. Risultati ottenuti I risultati hanno permesso di valutare l influenza della dieta sul valore nutrizionale di O.vulgaris, basato essenzialmente sul profilo degli acidi grassi. Rapporto di ricerca Research report francesca.biandolino BIANDOLINO FRANCESCA ermelinda.prato PRATO ERMELINDA |