{"id":6304,"date":"2023-04-27T10:21:54","date_gmt":"2023-04-27T09:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irsa.cnr.it\/wp\/?p=6304"},"modified":"2023-04-27T10:24:35","modified_gmt":"2023-04-27T09:24:35","slug":"ecologia-del-microbioma-coinvolto-nella-produzione-di-acidi-grassi-a-media-catena-da-rifiuti-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irsa.cnr.it\/wp\/?p=6304","title":{"rendered":"Ecologia del microbioma coinvolto nella produzione di acidi grassi a media catena da rifiuti alimentari."},"content":{"rendered":"<p>Nel contesto di un\u2019economia circolare, la valorizzazione dei rifiuti organici rappresenta una sfida importante per ridurre l\u2019impatto ambientale e promuovere una crescita sostenibile.<\/p>\n<p>I microrganismi attraverso la fermentazione anaerobica di scarti organici possono produrre sostanze ad alto valore aggiunto, come gli acidi grassi a media catena (es. acido caproico), che trovano numerose applicazioni nella produzione di biopolimeri e nelle industrie farmaceutiche, alimentari e cosmetiche. Nell\u2019articolo \u201cEcology of food waste chain-elongating microbiome\u201d gli autori analizzano nel dettaglio la composizione e le dinamiche ecologiche delle comunit\u00e0 microbiche coinvolte nella produzione di acido caproico da scarti alimentari. L\u2019utilizzo di moderne tecniche di biologia molecolare ha permesso di identificare le potenziali interazioni biotiche all\u2019interno del microbioma e predirne le potenzialit\u00e0 metaboliche, fornendo informazioni chiave per migliorare la performance del sistema fino ad applicazioni su larga scala.<\/p>\n<p><strong>Riferimento: <\/strong>Frontiers in Bioengineering and Biotechnology Volume 11, Aprile 2023\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389\/fbioe.2023.1157243\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3389\/fbioe.2023.1157243<\/a><\/p>\n<p><strong>Contatti:<\/strong><br \/>\nSimona Crognale \u2013 CNR IRSA, sede di Roma \u2013 <a href=\"mailto:simona.crognale@irsa.cnr.it\">simona.crognale@irsa.cnr.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel contesto di un\u2019economia circolare, la valorizzazione dei rifiuti organici rappresenta una sfida importante per ridurre l\u2019impatto ambientale e promuovere una crescita sostenibile. 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